Probenahme mit Becher bei der industriellen Schokoladentemperierung an einer Walze

Eine Mitarbeiterin im weißen Kittel hält einen kleinen Metallbecher über den Kessel. Ein feiner Faden fällt aus dem Becher zurück in die vom Rühren geformten Bögen. Die Schokolade überzieht die große Walze, bevor sie in das gerundete Becken gleitet. Senkrechte Rohre und Bleche mit Süßwaren umgeben die Anlage im warmen goldenen Licht.